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美味しいビルマ料理 (発音もあるよ🎧)

の記事(YeWinNaing)

ビルマも主食はご飯

ビルマ料理は日本と同じように主食、二つ以上の副菜とスープを家族の皆で一緒に食べます。

👨‍🏫🇲🇲

  • ✍主食はご飯で🍚タミンと言います
  • ヒンとは副菜の事
  • ヒンイェー(アイェー)はスープ🥣の事

1セットのミャンマー料理

ビルマ料理の油が多い理由

ビルマ料理とは基本的に濃い味で多少🔥辛い🔥です。そのため、ビルマ族の人々は料理を作るときたくさんの油🏺を使って、その辛さを抑えているそうです。

チェターアルーネッヒン(鶏肉じゃが)



ビルマ料理の調味料

ミャンマー全国でよく使われている基本的な調味料はニンニクタマネギショウガ唐辛子🌶、マサラー(インド風のスパイス)、魚醤🐟とガピ(エビ🦐や魚🐟を発酵した味噌)などです。

基本的な調味料


三十分で作れる代表的なビルマ料理 チェアルーネッヒン

材料

  • じゃがいも 5個
  • 鶏肉 200g
  • 調味料(ニンニク・タマネギ・ショウガ・唐辛子・ガピ・マサラー) 好きな量で良い
  • 魚醤 大さじ一杯
  • 塩 ガピと魚醤がしょっぱいので、塩は少しだけ

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作り方

  1. まずはニンニクタマネギショウガ唐辛子を叩き和え用の器具(すり鉢のような物)に入れて叩きます。
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  2. それができたら、じゃがいもを大き目に刻んで、鶏肉と一緒に鍋の中に入れます。

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  3. そして、油と調味料を全部入れて、水を少し入れます。
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  4. 三十分後、とても美味しいビルマの人気料理チェアルーネッヒンができます。

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おまけ

YeWinNaingさんの記事のなかに出てきた単語を、メイさんにミャンマー語で発音してもらいましたので、カタカナだけど実際はどうなのかな?って気になった方はぜひ聞いてみてくださいね^^